当店の蕎麦粉は勿論、福井県の粉屋さんより直接仕入れています。 それも、石臼で挽いた越前そば粉です。 最近は、各店舗で自家製粉を謳い挽きたてを提供するそば屋さんも 多く見かけます。無論、そばの三原則、挽きたて・打ちたて・茹でたて の3たては最も大事だと思います。ただ、私見ですが、当店の場合 福井から... 続きをみる
2016年1月のブログ記事
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今日は越前福井の冬の名物である水ようかんについてのお話 実は、随分後から知ったのですが、一般的には水ようかんと言えば 夏の食べ物だという事を。 福井では寒い季節になる11月下旬頃からスーパー等に出回ります。 特に、真冬に炬燵などに入りながら皆で水ようかんを食べるのが 福井の家庭では当たり前の事です... 続きをみる
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こんばんわ!今日はひどく寒さが厳しいですね。 さらに、明日からもっと寒くなるみたいですが、 皆様、体調管理には充分に気をつけてくだされ。 ところで、今日は、この寒さについてのお話です。 ここ今治で暮らす様になって14、15年になるので すっかり四国の気候に慣れっこになってしまいましたが、 越前福井... 続きをみる
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今日は、当店自慢の美女(?)スタッフをご紹介 撮影日は確か、火曜日なので4人体制の日です いつも元気に頑張ってくれています。 皆に感謝!感謝!です。 企業は人がつくるとよく言われますが、過去の 経験からも人材の大事さは重要と認識しています。 機会があれば、是非、寄ってみてください。 お待ちしており... 続きをみる
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冬の味覚の王様と言えばよく取り上げられるのが[越前がに] 確かに、あの繊細な味はなんとも言いようのない味覚です 先日も秘密のケンミンショーで越前がにが取り上げられて いましたが、福井県民は雌である[セイコがに]をよく 食べるという取材でした。確かに、雄の[越前がに]とは 違い、小ぶりなサイズなので... 続きをみる
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新商品始めました。 [オリジナルそばつゆで食べる豚しゃぶとそば三昧 ミニにお手軽会席セット]1900円(税込) その内容は、豚しゃぶの他に、 *特製丸ごと肉じゃが *自家製三国屋豆腐梅ドレッシングがけ *そば2種(越前おろし&海老天そば) *デザート 何といってもポイントは、 オリジナルそばつゆ... 続きをみる
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実は、昨年クリスマス頃に帯状疱疹を患ってしまい、年末にはほぼ 回復したのですが、年明け2日頃から右側首筋辺りから鎖骨付近に かけて、TVCMでもご覧になった人もいるかもしれませんが、 チクチク・ビリビリのあの武田鉄矢さんの、そう、あの神経性疼痛 になってしまいました。その痛さたるや半端じゃなく発狂... 続きをみる
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本年より、越前三国屋のネットショップが開店しました。 本来、年越しそばに間に合わせようと頑張ってましたが、 ちょい無理だったので、ようやく開店です。 興味のある方は是非、一度覗いてみてください。 感想なども頂ければ嬉しいです。よろしくお願いします。 越前三国屋のネットショップはこちらで... 続きをみる
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遂に始めました。越前そば処 越前三国屋のブログです。 店舗での出来事や開店ほやほやのネットショップ情報など 今後色々と情報発信します。 今後ともよろしくお願いします。 三国屋佳雄